初心者のためのドリップコーヒーの入れ方

ドリップコーヒーを入れるにあたって、浅煎りのコーヒーは初心者におススメと言えるのでしょうか？

ちなみに、浅煎りのコーヒーというのは、焙煎（ロースト）が深いか浅いかという目安のことです。

つまり、ドリップコーヒーの浅煎りというのは、焙煎が浅いコーヒー豆をドリップして飲むという意味ですね。

浅煎りを選ぶべきか？深煎りを選ぶべきか？

これは、自分がどんな味のドリップコーヒーを目指すのかによって変わって来ます。

ここでは、ドリップコーヒーを浅煎りのコーヒー豆で入れる際におさえるべきポイントについて触れて見ます。

ドリップコーヒーは、浅煎りでも深煎りでも、美味しく入れられる万能抽出方法と言えます。

ところで、浅煎りのコーヒーってどんな味なのですか？という初心者の方がたまにいらっしゃいますので、ご説明しておきます。

浅煎りのコーヒーは、味わいでいうと苦みが少なく、どちらかというと酸味の方が強めのコーヒーのことです。

ちなみに、薄く入れたコーヒーのことを浅煎りのコーヒーと思っている人がいますが、それはまったくの誤りです。

薄いコーヒーは、成分濃度が薄いというだけですので、浅煎りでも深煎りでも作ることが出来ます。

浅煎りのコーヒーは、あくまでもコーヒー豆の焙煎が浅いということ。

そして、コーヒー豆の色合いで言うと、ベージュ色に近い感じです。

逆に、コーヒー豆の色が黒に近づくほど、焙煎度が深いということになります。

焙煎の深さには、段階があって、一番浅煎りの焙煎をライトローストと言います。

二番目に浅い煎りのことをシナモンローストと言います。

でも、ライトローストもシナモンローストも、コーヒー豆の青臭さが若干残っているので、浅煎りのコーヒーと言えども、ドリップコーヒーには使用しません。

ですので、ドリップコーヒーの適している「浅煎り」と呼ばれるコーヒー豆は、三番目の段階となります。

つまり「ミディアムロースト」という焙煎度ですね。

ミディアムローストは、酸味が強いコーヒーが楽しめて、逆に苦みはほとんどないと言って良いでしょう。

ミディアムローストは、別名「アメリカンロースト」とも呼ばれます。

一般的に、ドリップコーヒーで浅煎りと言えば、この焙煎度だと思ってください。

ドリップコーヒーを浅煎りで淹れたい場合、コーヒー豆の種類をどうすべきか悩む方は多いようです。

基本的に、浅煎りのコーヒー豆は「酸味を引き立たせる」ということが、焙煎の意図するポイントです。

なので、酸味やそれに見合う香りが特徴となるコーヒー豆が販売されています。

たとえば、マンデリンやガテマラなどのコーヒー豆の種類だと、苦みの特徴を引き出すことが多いので、あまり浅煎りのドリップコーヒーには使用しません。

アイスコーヒーによく使用されるジャバロブスターなども、ほとんど使用されないでしょう。

これらは、どちらかというと苦みを引き立たせて飲むという「中上級者向けのコーヒー」と言えるかも知れません。

ドリップコーヒーの浅煎りでよく使用されるのは、モカ、ブルーマウンテン、キリマンジャロなどですね。

これらは、焙煎がどちらかというと浅煎りの傾向があります。

ですので、初心者の方がドリップコーヒーで浅煎りを試したい場合には、ピッタリの種類と言えるでしょう。

名前も非常に有名ですので、耳にすることも多いと思います。

浅煎りのコーヒーは、口当たりが軽いということもあって、ゴクゴク飲めちゃいます。

ライトな感覚でドリップコーヒーを楽しみたい方に向いていますので、ぜひ試してみてくださいね。