初心者のためのドリップコーヒーの入れ方

ドリップコーヒーをスーパーで買って来ておいしく飲めるかどうか？

・・・と初心者の方に質問されたことがあります。

ちなみに、ここで言っているスーパーで買ってくるというのは、すでにドリップされたコーヒーをスーパーで買うという話ではありません。

スーパーでコーヒー豆を買って来て、自分でドリップコーヒーを入れるという意味になります。

では、スーパーのドリップコーヒーのことについて、初心者のためにご説明しましょう。

まず、ドリップコーヒーの豆をスーパーで買うことについてご説明しましょう。

これについての答えは、たった一言で終わります。

その辺のスーパーでドリップコーヒーの豆を買うことは、あまりおススメできません。

少なくとも、僕が知っている限りの「その辺のスーパー」の話です（笑）

じゃあ、それはなぜでしょうか？

これには、2つの理由があります。

まず一つ目の理由が、スーパーのドリップコーヒーの豆は「粉の状態」で販売されていることが多いということです。

コーヒー豆は、豆の状態からグラインダー（コーヒーミルのこと）を使って粉の状態に挽かれますよね？

これは、初心者の方にもなじみのある話だと思います。

しかし、ドリップコーヒーに限らず、コーヒー豆というのは、挽かれた瞬間から「劣化スピード」が一気に加速します。

どんなことが起きるのかというと、まず豆の表面積が一気に広がります。

そのレベルは、何千倍とも何万倍（いや…もっと？）にもなるわけです。

そのため、酸素に触れる面がケタ違いに広くなることにより、酸化のスピードが恐ろしく早まってしまいます。

そんな状態になった「粉のコーヒー豆」を持ち帰っても、挽いた時の鮮度は、1日も持たないでしょう。

じゃあ、ドリップコーヒーの豆を挽いてない状態で買って来て、家のコーヒーミルで、毎回挽けば問題ないんじゃない？と思う方もいるでしょう。

ところが、それがドリップコーヒーの豆をスーパーで買ってはいけない2番目の理由に繋がるわけです。

そもそも、スーパーで売っているコーヒー豆は、焙煎日が明確ではありません。

パッケージを見てください。こう書かれているはずです。

「賞味期限：20○○年、●月▲日」

実は、コーヒ―豆って「賞味期限」に書かれているように「1年」とか絶対持ちません！

せいぜい、焙煎してからどんなに長くても1か月が限界です。（ホントは1カ月も無理）

それ以上の日数が経ったコーヒー豆の場合、ドリップコーヒーの腕前がどんなに良くても、美味しく入れるなんて不可能です。

それにも関わらず、その辺のスーパーへ行くと、平然と何カ月も棚に置かれているコーヒー豆があったりするわけですね。

まあ、売り場の人も知らないことなので、仕方ないのですが・・・

あ、でも、ドリップコーヒーの中でスーパーで問題ないものもありますよ。

それは「ペーパーフィルター」です！（笑）

コーヒー豆の「賞味期限」と「おいしく飲める期限」は別物だと思いましょう。