ドリップコーヒーで使うコーヒー豆

ドリップコーヒーで使用するコーヒー豆について

ドリップコーヒー初心者の方へ

ドリップで入れるコーヒーは、コーヒー豆の選び方や見極め方、使い方などによって大きく味が変わります。

 

・・・というよりも、おいしいドリップコーヒーを入れるための「命」とも言えるのがコーヒー豆の良し悪しなのです。

 

私の経験から言えば、良質のコーヒー豆に出会えた瞬間というのは、本当に感動します。

 

ここでは、ドリップコーヒーで使うコーヒー豆について、さまざまな切り口からお話します。

ドリップコーヒーで使うコーヒー豆記事一覧

コーヒー豆の選び方で初心者が見るべきポイント

コーヒー初心者の頃って、コーヒー豆の選び方に迷うことって多いですよね?今や、いろいろな場所でコーヒー豆は売っていますし、いろいろなウンチクが、それらしく書かれているからです。コーヒー豆を選んで購入すると言えば、コンビニの棚に並べられているコーヒー豆を思い描く方もいらっしゃるでしょう。スタバやタリーズ...

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コーヒー豆は一杯何グラム?

「コーヒー豆は、一杯何グラム使うとおいしいコーヒーになりますか?」こんな質問を、コーヒー初心者の方からいただくことは良くあります。それでは結論から先に言いましょう。「好き好き」です。あ、怒らないで読んでくださいね。なぜなら、おいしいコーヒーという言葉そのものが、すごく広い意味を持つものだからなんです...

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コーヒー豆の計量スプーン

あなたは、コーヒー豆を計量する時に、何を使って測りますか?たぶん多くの方は、計量スプーンを使っていらっしゃることでしょう。計量カップと言う場合もありますよね。あと、計量スプーンやカップがないからと、普通の大さじなどで計量する方も結構多いと思います。ところで、コーヒー豆を計量スプーンで測る時、「豆を挽...

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ドリップコーヒーで豆が膨らまない?

ドリップコーヒーを入れる際、コーヒー豆が膨らまない!と悩んでいる人は、世の中にたくさんいると思います。「買ったばかりのコーヒー豆なのになぜか膨らまないんです!」というドリップコーヒー初心者の方もいらっしゃることでしょう。それもそのはずで、日本はもともと「新鮮なコーヒー豆」に対する認知度が低い国なんで...

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コーヒー豆の賞味期限とは?

「コーヒー豆は賞味期限が過ぎても飲める!」・・・ということを平気で言いながら、賞味期限切れのコーヒー豆でコーヒーを淹れて、ふつうに飲む方がいらっしゃいます。「コーヒー豆の賞味期限は切れても大丈夫ですかぁ〜?」みたいな質問を、先日もいただいてあまりにガックリ来たので、この記事を書くことにしました。賞味...

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コーヒー豆のシルバースキンとは?

ドリップコーヒーを上手に入れたいあなたは、コーヒー豆の中の「シルバースキン」という言葉を聞いたことはありますか?コーヒー豆のシルバースキンを取り除くと、ドリップコーヒーの味がグッと良くなります。シルバースキンとは、日本語にすると「銀皮」ですね。渋皮とも言います。つまり、コーヒー豆の外側をぐるっと覆っ...

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コーヒー豆の微粉ってナニ?

ドリップコーヒーを勉強していくと「コーヒー豆の微粉(びふん)は取り除くべき」という話を耳にするようになります。「え!コーヒー豆の微粉ってなに?」・・・という言葉が聞こえてきそうですね。なので、ちょっとだけご説明しましょう。コーヒー豆の「微粉」というのは、コーヒー豆をミルで挽いた時に必ず出てしまうパウ...

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コーヒー豆の深煎りをおいしく淹れるには?

コーヒー豆の深煎りとは、どのようなときに使うのでしょうか?ひと言でいえば、苦くて濃い目のコーヒーを淹れるときに使います。深煎りというのは、読んで字のごとし「焙煎が深い」ということですね。イメージで言うと、チョコレートのような色合いになっているくらい。非常に深い焙煎(深煎り)の場合、ほとんど黒に近いく...

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コーヒー豆の保存方法、保存容器はどうする?

コーヒー豆の保存方法は、どうしていますか?ほとんどのコーヒー初心者の方は、スーパーなどで、適当に選んだコーヒー豆を買ってくるケースが多いと思います。すでに、コーヒーミルで挽かれて粉状になったコーヒー豆の袋を開けて、とりあえず一回淹れてみる。その後は、袋の口をセロテープや、輪ゴムなどで止めて、引き出し...

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